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热泵烘干误区:温度越高,烘干效率越高?

时间: 2019-12-10 14:07  来源: 未知   作者: dxm   点击:  

  烘干领域,是不是也是温度越高越好呢?答案是否定的,100℃的温度烘干,烘干效率未必就高,而70℃的温度烘干,烘干效率未必就低。那么,为何会有这样的差异呢?下面我将为大家作一个的解答。
 
  首先,我们进行烘干的目的就是为了除去物料内部的水分,因此在物料所处环境不变的情况下,比如空气湿度、通风性、摆放形式等,烘干温度越高,物料脱水的速度也就越快。通常情况下,由于温度提高,传热介质和物料间的温差越大,热量向物料传递的速率越大,水分外逸速率因而加速。对于一定湿度的空气,随着温度的提高,空气相对饱和湿度下降,这会使水分从物料表面扩散的驱动力更大,水分扩散速率也加快,使物料内部干燥也加速。但是,如果烘干环境变化,那么烘干的效率也会随之变化。
热泵烘干误区:温度越高,烘干效率越高?
  图为烘干后的辣椒
 
  采用不同的烘干设备,烘干的效率也会不同,100℃的温度,烘干时间未必就短,而70℃的温度,烘干时间未必就长,因为不同设备的热效率和烘干模式是不一样的。烘干温度并不是影响烘干效率的唯一因素,而系统设计才是烘干的关键所在。系统不合理,烘干温度再高,可能也是无济于事,烘干时间并不会显著减少,况且考虑到物料烘干的品质和整体运行能效,并非温度越高越好。
 
  第一是烘干设备的选择,热源设备不同,烘干效率肯定也会不一样。最传统的方式是自然晾晒,但是会受到外部环境的影响,如果物料在40℃的环境下自然晾晒需要20小时,但是如果放在烘干房内,也许烘干时间会减少到15个小时。采用烧煤、燃油的烘干方式,即使温度再高,可能比热泵烘干的时间还要长。
热泵烘干误区:温度越高,烘干效率越高?
  图为烘干后的红薯片
热泵烘干误区:温度越高,烘干效率越高?
  图为烘干后的香菇
 
  而同样是采用热泵烘干,选用开环和闭环的机组,烘干效率也会不用。比如北方的冬季,采用开环热泵(温度设置70℃),烘干时间也许会比采用闭环热泵(烘干温度为60℃)的烘干时间还要长。
 
  其次是烘干房的设计,多少的烘干量搭配多大的烘干房,不同的物料形态,选用的物料架和物料盘也不一样,摆放形式也有很大差异。比如一些果蔬类、农产品就比较适合移动式的物料架,选用通透性好的物料盘,而烟叶、面条、米粉等则适合悬挂式的物料架,直接悬挂在物料架上就行。如果把米粉平铺在物料盘上,采用60℃的温度进行烘干,也许时间比把米粉悬挂起来,采用55℃的温度进行烘干的时间还要长。除此之外,循环风方式和风机类型的选择以及排湿/除湿方式等因素都会影响到物料烘干的时间和效率。
 
  综上所述,在我们烘干物料时,影响烘干效率的因素是多方面的,热泵烘干是一门学问,如果一味单靠提高温度就能让整个烘干过程缩短,烘干这事儿未免也太简单了!
(责任编辑:dxm)
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